Oddział globalnej firmy księgowej Ernst & Young (EY) w Japonii ogłosił, że przetestuje technologię łańcucha blokowego w celu śledzenia japońskiego sake i owoców. Zostało to ogłoszone przez media Nikkei Asian Review 21 marca.
Według azjatyckiej gazety Ernst & Young w Japonii planuje uruchomić oparty na technologii łańcuch blokowy system śledzenia sake , tradycyjnego japońskiego napoju alkoholowego wytwarzanego z fermentacji ryżu i japońskich owoców.
System będzie się nazywał SAKE łańcuch blokowy . Oczekuje się, że system ten będzie służył do walki z podrabianiem produktów, obejmując zapisy dotyczące pochodzenia i przeznaczenia konsumentów za granicą, aby browarnicy i producenci mogli odróżnić swoje autentyczne produkty od podróbek, zauważyli w azjatyckim przeglądzie Nikkei.
Wśród innych danych, które mają być udostępniane za pośrednictwem SAKE łańcuch blokowy, wymieniono: składniki napoju alkoholowego, informacje dotyczące miejsca, w którym został wyprodukowany, szczegóły dotyczące kontroli jakości w całym łańcuchu dostaw, w tym zapisy temperatury.
System oparty na łańcuchach blokowych został opracowany przez japoński oddział Ernst & Young i będzie dostępny w języku angielskim, chińskim i koreańskim, według Nikkei Asian Review. Źródło podało, że SAKE łańcuch blokowy zostanie uruchomiony początkowo w Hongkongu i Singapurze, po przywróceniu działalności komercyjnej, na którą miał wpływ rozprzestrzenianie się koronawirusa Covid-19.
Konsumenci końcowi będą mogli uzyskać dostęp do informacji zarejestrowanych w systemie SAKE łańcuch blokowy za pomocą kodu QR umieszczonego na butelkach sake. Wspomniany kod QR może być skanowany za pomocą smartfona; W ten sposób użytkownicy końcowi będą mogli zweryfikować historię browaru, a także otrzymają zalecenia dotyczące żywności w połączeniu z produktami, powiedział Nikkei Asian Review.
Oczekuje się, że poprzez SAKE łańcuch blokowy producenci sake będą mogli prześledzić butelki tego napoju alkoholowego od miejsca dostawy do odbiorców końcowych, co może przyczynić się do poprawy strategii marketingowych produktów poza Japonią, donosi gazeta. lokalny.
W związku z tym ogłoszeniem Hideaki Kajiura, partner w EY Advisory & Consulting, powiedział Nikkei Asian Review: „Możliwość przedstawienia historii produkcji i pochodzenia [sake] pomoże odróżnić ją od podrobionych produktów”.
W związku z tym największy japoński eksporter sake, HAKUTSURU SAKE Brewing, powiedział japońskim mediom, że „podrobione produkty są dostępne zarówno dla wysokiej jakości, jak i taniego zwykłego sake”. Ta firma zauważyła, że fałszywe produkty są starannie wykonane, i można to zobaczyć, uważnie obserwując projekt butelek. Firma zauważyła, że byli w stanie wykryć podróbki dzięki swoim klientom w Chinach i Europie.
„Nie możemy odkryć fałszywych produktów bez pytania klientów. Rozpoznajemy tylko kilka przypadków rocznie, ale jest ich o wiele więcej. Przez większość czasu nie ma możliwości podjęcia środków zaradczych. ” HAKUTSURU SAKE Brewing .
Kajiura podkreślił, że innym obecnym problemem w handlu sake jest utrzymanie optymalnych warunków przechowywania:
„Mówi się, że najlepsza temperatura do utrzymania dobrego stanu to 5 stopni. Ale kiedy sake jest dystrybuowany w innych krajach, większość przewoźników, restauracji i sprzedawców detalicznych nie wie, jak obchodzić się z produktem, na przykład kontrolować jego temperaturę, z powodu braku informacji ”. Hideaki Kajiura, partner w EY Advisory & Consulting, Japonia.
Kajiura powiedział, że zastosowanie SAKE łańcucha blokowego zwiększy zużycie sake poza Japonią, a także turystykę piwną. W związku z tym podał jako przykłady niektóre małe firmy, które przyjęły więcej turystów po przyjęciu systemu opartego na technologii łańcucha blokowego stworzonego przez EY cztery lata temu.
Ponadto Nikkei Asian Review poinformował również, że EY, że system oparty na łańcuchu blokowym będzie służył nie tylko do śledzenia sake, ale także do śledzenia japońskiego łańcucha dostaw owoców.
W sierpniu ubiegłego roku EY została wybrana do udzielenia wsparcia technologicznego startupowi WiV Technology w rozwoju platformy łańcucha blokowego do inwestowania w handel wybornymi winami.
Polecane zdjęcie autorstwa DUKE NG / pixabay.com
Dodaj komentarz